1、用刀沿着河蚌缝慢慢划开。
2、用刀打开河蚌。
3、用刀口分开河蚌的肉。
4、将黄色的河蚌肠剔出。
5、用擀追闲面杖锤制河蚌肉。
6、将河蚌肉涛屈扯放清水中清洗一下。
7、洗净后放入碗中，加入20克盐揉搓。
8、起锅烧水，放入河蚌肉，再加入5克姜，5克料酒。
9、煮熟后捞出放入水中，再次洗净。
10、将河蚌肉切成小块。
11、起锅烧油，放入葱，蒜炒香。
12、倒入河蚌肉，豆瓣酱翻炒。
13、倒入500克水，盖上盖子小火焖腊颂10分钟。
14、倒入40克青红椒翻炒，出锅装盘即可。
1、用刀沿着河蚌缝慢慢划开。
2、用刀打开河蚌。
3、用刀口分开河蚌的肉。
4、将黄色的河蚌肠剔出。
5、用擀追闲面杖锤制河蚌肉。
6、将河蚌肉涛屈扯放清水中清洗一下。
7、洗净后放入碗中，加入20克盐揉搓。
8、起锅烧水，放入河蚌肉，再加入5克姜，5克料酒。
9、煮熟后捞出放入水中，再次洗净。
10、将河蚌肉切成小块。
11、起锅烧油，放入葱，蒜炒香。
12、倒入河蚌肉，豆瓣酱翻炒。
13、倒入500克水，盖上盖子小火焖腊颂10分钟。
14、倒入40克青红椒翻炒，出锅装盘即可。