1、干蘑菇用水泡发切成丁备用，火腿，红彩椒，青菜椒切成丁备用。蒜切成末，从切成末备用，香菜切成末备用。
2、黏玉米粒用水清洗干净，控干水分，然后炒锅中放入适量的油把玉米粒先煎熟。这里要注意的是由于玉米粒带有水分，这个时候先小火煸炒把水分煸干然后再中火煸至两面金黄捞出备用。
3、炒锅中重新加入适量的油，葱蒜爆香后先炒蘑菇，把蘑菇炒香，如果蘑菇不熟的话会非常影响炒饭的口感。
4、然后放入剩下的小菜炒出香味，放入玉米粒然后放入米饭把米饭炒热，炒饭最重要的是食勤崞擒啶材要好，好的大米做出来的炒饭口感才好，这个是需要注意的哦。
5、米饭炒出香味后放入适量的食盐，最好是用手均匀大的把食盐撒开，由于米饭粘性高，这样食盐更加容易米粒均沾，来点十三香提味。
6、最后出锅前撒上香菜末，一道五彩炒饭就做好了，色香味俱全还特别好吃。
