1、将所有材料洗干净；1. 洋葱切丁；2. 甜椒去囊切丁；3. 番茄切小块。将准备好的洋葱丁、甜椒丁炒香备用。
2、鸡腿洗干净；鸡腿去骨，切小块。
3、将鸡肉块准备好，放入生抽、料酒、奥尔良粉、黑胡椒粉，搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制20分钟或以上。
4、热油下锅，将鸡肉块翻炒均匀。当鸡肉块熟了后，再放入炒香的洋葱丁和甜椒丁和准备好的番茄块，炒拌均匀。
5、1分钟后，放入小半碗热水，转中小火；放入准备好的小蚝油、番茄沙司，拌均匀，盖上锅盖，等待15分钟左右。
6、熟米饭铺在碗底，放入那锅煮熟的鸡肉蔬菜。最后撒上一层马苏里拉芝士碎。
7、放入微波炉，高火3分钟（或者直接用喷枪喷至表面金黄），取出来吃即可。
