卤鸡爪鹌鹑蛋

1、将鸡爪洗净，并将指甲剪掉。

3、将血水倒掉并用凉水过一遍，待用

5、准备各种配料，具体量按个人爱好放置。

7、大火烧开后，尝下味道，加入适量盐，继续烧开并转入小火卤炖。待鸡爪和鹌鹑蛋润色，根据个人喜好定夺卤的时间。口味调至合适后，大火收汁。