手撕卷心菜的做法

1、准备食材。卷心扯会迸莪菜(我比较习惯叫包菜)，五花肉，干辣椒，蒜瓣。包菜用手撕出，清洗干净用盐水浸泡后撕成小片。干辣椒切丝，蒜瓣切蒜末。

3、转至大火，将包菜下锅，快速翻炒至半熟。将五花肉重新放入锅中。

5、再加两勺食盐调味。焖一会。出锅前加半勺白糖提鲜。