山西旅游吃什么——山西美食

1、黄米油糕。黄米油糕其实就是我们平时吃的黄米磨成粉做的，黄米粉做皮，里面夹上翊检檠尸豆沙馅，和我们平时庙会时常见的豆沙馅的糕其实差不多，只是那个是用豆沙和糯米粉做的蒸或者煎熟，这种黄米糕是炸的。

3、神仙鸡。很多食物背后都有一个小故事，神仙鸡也是一样，很多人都喜欢吃这个，而且看到很多人推荐，所以大家一定要尝一尝。

5、平遥牛肉。其实没有用什么特别的中药啊，香料什么的，好像都没有放，就直接用盐做调味料，因为选的是特别老的老黄牛做食材，所以吃起来比较有嚼头。

7、再就是我们平时吃的油泼扯面啊，刀削面等，一般刀削面我们自己生活的地方就可以吃到不错的，主要是识鲽苜榜扯面，我们这边是做的比较少，也有很多根本不用扯面的，山西那边的扯面大家一定要尝一下。