红烧苦瓜（苦瓜烧肉）

1、准备食材。五花肉切小块，苦瓜切小坨，泡椒切滚刀。

2、热锅下油，下入五花肉炒制微微焦黄。然后依次下入泡椒、大料（八角，桂皮等，也可以加入五香粉）、豆瓣酱。

5、装盘起锅，可以再淋上些青花椒油，满口清香回麻。可以摆上一些葱花、香菜等装饰。