这样做红烧肉

1、首先我们把锅烧热，用干锅把猪皮汤一下，烫至猪皮微微变焦，再用刀刮洗猪皮，这样还可以去腥味，猪皮烫干一些，也要好吃一些，然后把五花肉切成小麻将块大小，再把姜蒜等清洗干净，切成片，小葱切小段备用。

3、另起锅加热，锅里先加一点清水，把冰糖下锅翻炒，坊嘧侵抻熬冰糖要开中火，而且要不停的翻动，因为糖粘锅很厉害，熬制冰糖融化成糖浆状。

5、时间到了，打开锅盖，放适量盐，老抽，翻炒均匀，然后把五花肉倒进砂锅里面，盖上盖子再焖煮20分钟。