大闸蟹家常煮

1、将老姜洗净切成片（2-3片）

2、拨3-4个葱头或一小股香葱切成段，舀2-3勺面粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀

3、用刀将螃蟹一切为二，放入碗中待用，在炒锅中加入适量的油，加热至八分热，放入葱姜 。钿逐码苑紧接着将准备好的蟹瓣倒入锅中爆炒2-3分钟 ，加入黄酒翻炒一边 加入少量酱油，加入适量的清水，盖上锅盖，焖烧5分钟左右将螃蟹烧熟，再加入食盐调味。

4、加入事先调匀的面粉水搅拌，直至汤水烧成糊状