如何制作梨撞虾

1、虾仁片开，清洗干净，吸干水分，加入蛋清和食盐，搅拌均匀，再倒入淀粉和食用油上浆备用。

3、锅中烧油，油温5成热之后把虾仁倒进去，炸至外酥里嫩。

5、锅中烧水，倒入花雕酒、盐、白糖，倒入水淀粉勾芡，再把梨和虾肉倒进去翻炒均匀即可完成。