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kitty奶酥包的做法

时间:2024-11-02 05:38:23

1、先制作奶酥馅,黄油隔热水软化。

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2、加入糖粉和盐搅匀。

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3、加入鸡蛋液搅匀。

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4、加入奶粉用硅胶棒搅匀。然后放人冰箱冷藏备用。

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5、面粉倒入盆中,加入玉米油。

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6、水中加白砂糖,微波炉低火叮1分钟,目的是将水温升高至3、4十度,一个是溶化糖,还有就是有利于激发酵母的活性。可以直接用温水,但是温度不能超过40度,不然酵母也会被烫死。

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7、加入酵母搅一搅,静置3分钟,激发酵母活性。

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8、酵母水倒入粉盆。

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9、用硅胶棒搅成絮状,用手直接弄太粘手了。

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10、用手开揉,揉到粉团表面光滑。

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11、盖上保鲜膜静置10分钟。

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12、静置前分别切出8g,8g,15g小面团,分别加入黄色,黑色和红色食用色素,揉匀。

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13、将面团分成10份,每份约44g。

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14、按平面团,包入奶酥馅。

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15、收口。

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16、揉成椭圆形,收口朝下。

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17、先做好所有的奶酥包。

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18、在奶酥包发酵时,分别做出kitty的眼睛,鼻子,胡子和蝴蝶结。

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19、发酵40分钟到50分钟,冷水开蒸17分钟,关火后,掀开盖子一道缝,让温度慢慢降下来,3分钟后可以取出奶酥包晾凉。

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20、晾凉。

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