1、砰攒硎冖观色、煮沸、闻味 鉴别出“返青粽叶”想要鉴别出“返青粽叶”，可以通过观色、煮沸、闻味等多招搞定。首先是要仔细观察粽叶的颜色，正常粽叶颜色呈现暗黄色，而返青粽叶多呈禊耗髻编现鲜艳的翠绿色或青绿色。其次是对其进行煮沸，正常粽叶煮沸后，颜色多为褐色，水呈现淡黄色；而返青粽叶经煮沸后，颜色仍然为鲜艳的绿色，水呈现浅绿色。三是闻粽叶的味道，正常粽叶煮熟后味道带清香，而返青粽叶则带硫磺味。
3、留意是否胀气及口味异常 切勿食用变质粽子在购买或食用真空包装的粽子前，都一定要留意真空包装是否存在胀气、漏气问题，如果有，则千万不可购买或食用。此外，在煮好粽子食用前，还要留心口味是否发生劲忧商偌了变化，一旦尝到粽子出现发酸、发苦等口味异常现象，也切勿再食用。
5、哪些人群慎食粽子对于胃肠道疾病患者来说，吃过油腻的粽子，很容易导致疾病加重。对于心血管病患者来说，吃含脂肪较多的肉粽，会加重心脏负担。对于糖尿病患者来说，最好不要食用粽子，因为糯米升糖指数高。此外，老人、儿童不宜多食粽子。
