1、 从冰箱中取出冻螃蟹，将其放置在室温下解冻。一般情况下需要10-12小时时间来完全解冻螃蟹。
2、 訇咀喃谆将螃蟹放置在水中浸泡约30分钟，以便去除蟹的残留杂质。对于新鲜的蟹来说，这个步骤至关重要，但对于冻螃蟹来说，残留杂质已经被去除了。
3、 清洗蟹壳：用刚才浸泡的水冲洗它们的腹部和腹口，用扫帚清除蟹壳上的杂质和泥
4、 将螃芡仲吓修蟹剪开并挖出它们的肉。将螃蟹放在切面向下的平面上，用剪刀剪掉螃蟹的爪子、蟹脚和小腿，再将大腿和上臂轻轻弯曲，使螃蟹成为一个扁平的形状。
5、 取出肉：用梳子或蟹钳轻轻地把蟹脊骨从背部取出。然后用勺子或手指取出蟹的肉，切成适当的尺寸备用。