满汉全席菜谱做法：[12]小肚儿

1、将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液

2、鸡切块，准备好配料。

3、猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。【胡椒要用刀压裂才能出味道】

4、将猪肚捞起，切片。

5、切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。