1、低粉先过筛在铺好在油纸上，方便等会儿操作
3、色拉油倒入碗中，用微波炉高火加热1分半钟，立马加入过筛的低粉，用手动蛋抽搅匀……或者也可以用明火加热色拉油到70度左右
5、蛋白滴入柠檬汁或白醋，再加入盐，分三次加入糖打发蛋白到湿性发泡
7、用刮刀翻拌均匀
9、继续翻拌均匀，烤箱提前预热
11、烤箱中下层，上下火各150度，烤60-70分钟，中途观察蛋糕表面上色情况，在最后的15分钟可以降低上火温度，不过实际要按自尸园拽诟家烤箱进行调整，整个烘烤过程使用水浴，就是蛋糕模具坐在热水中烘烤……具体水浴方法见图片，蛋糕模坐在另外一个加了水的烤盘内，水量高度大概1公分左右，我用的是固底模，如果是活底模需要在外面包铝箔纸防止进水
