1、荞头200克
2、荞头洗净去除蒂部、老茎，用刀拍散、拍烂即可
3、米醋10毫升、白砂糖10克、大蒜1颗、豆瓣酱20克
4、分别加入豆瓣酱、白砂糖、米醋
5、在加入切碎的蒜，充分搅拌，覆盖保鲜膜，放冰箱内冷藏入味，最好2小时以上，装盘即可