1、把豆芽菜摘去豆壳和根部后洗净；蒜去皮洗净后切成片。
2、炒锅洗净后加入适量植物油，将蒜片倒入进行爆香。
3、将洗净的豆芽放入锅内用大火快炒，炒至豆芽软掉。
4、加入酱油、醋进行调味，再翻炒几下即可。
