1、准备土豆,辣椒,茄子。切块。
2、油温五成热,下入土豆和茄子。金黄捞出备用。
3、锅留底油,爆香葱姜。加适量老抽,酱油。
4、倒入茄块,土豆。焖煮五分钟。
5、加盐,鸡精,味精甜味。
6、倒入青椒块。
7、焖至青椒软就可以出锅。