如何制作东北红烧五花肉

1、准备新鲜的五花肉，切成大块儿。冷水入锅。放入料酒煮出血沫。捞出洗净起油烧锅，放入十七克冰糖炒至枣红色，放入葱姜、八角、桂皮、香叶。花椒、干辣椒、小茴香炒香。

2、放入肉块。放入蚝油，放入生抽，少许老抽调色。加入半瓶花椒酒，加入适量的水，放入盐、鸡精调味儿。蒸一个小时。最后咱们大火收汁儿。