1、凉拌是一般老百姓家家都能做的小菜，现代人工作忙，赶时功夫没有多少时间来做菜，一般人都是非常简单的穷对付一下，就完事，久而久之，身体就提出抗议了，为了健康，所以，凉拌菜就应运而生了，抽一点点时间简单的处理一下，腌制好了以后，什么时候想吃都可以。
2、先把从市场上买回来的圆白菜切开，用水泡二十分钟，现在的蔬菜都有农药的残余，用水泡一下，可以有效去掉残余的农药与寄生虫，这是做菜必不可少的一道工序。
3、洗干净的圆白菜，切成小块，用盐，葱姜蒜末，糖醋，辣椒，腌制几个小时就可以食用了。也可以不放辣椒这些可以根据你自己的爱好来调整，没有一定之规。
4、腌制好的圆白菜，酸甜可口，清脆香甜，不管是老人还是小孩都很喜欢吃，是一款人人爱吃，又下饭的一道美食之一。而且还好做，既简单，又不要花很多的时间。只要几分钟就可以搞定，对于上班族来说，是最好的的选择。
5、凉拌菜不管是在家里受穹梦忡荀欢迎，在各大酒店也是必不可少的一道配菜哟。大酒店，小摊上，各种各样的凉拌菜层出不穷，花样众多，圆白菜也只是其中之一。数风流人物还看今朝。只要你自己肯摸索，也可以创出好吃的美味来；相信自己，美食不是梦想、
