1、 1. 将笋切成片后放入开水中焯一下；
2. 将焯过放凉的笋切成小丁；
3. 放入肉馅中；
4. 在里面加入盐，胡椒，姜末，料酒等调味料搅拌均匀；
2、 5. 将鲜虾去皮后， 用牙签挑出虾线后， 切成两段；
6. 将用少量的盐腌制后的虾放入刚调和的肉馅中， 搅拌均匀；
7. 将开水冲入澄面中，边加开水边搅拌；
8. 再用手和均匀后， 盖上保鲜膜饧上十分钟；
3、 9. 准备好蒸笼， 并在上面垫上红萝卜片；
10. 将饧好的面团揪成大小相等的剂子；
11.按压成圆片；
12. 在中间放入刚准备好的鲜虾馅；
4、 13 包成饺子状；
14. 放在蒸笼中的红萝卜片上；
15. 将锅中水烧开，大火蒸上七分钟；
16.粤式小点虾饺就做好了，要趁热的吃哟。
