辣子鸡的家常做法

1、鸡腿斩块，泡去血水

3、干辣椒切段去籽，准备花椒

5、起油锅，烧纸八成热，下入鸡块炸制。先大火封住表面，再改中火炸制，炸至金黄捞出沥油备用

7、煸出香味后，下鸡块翻炒30秒

9、加适量糖，盐，鸡粉调味，下花生米翻炒均匀起锅