如何做风味茄子

锅中放水，放入茄子蒸十分钟左右，碗里放一小勺生抽，一小勺香油，一小勺米醋和蒜蓉，小米辣，葱花，五香粉，辣椒粉，白芝麻，适量食盐，搅拌均匀，再倒入辣椒油，继续搅拌均匀，将蒸好的茄子捞起放凉，然后将茄子撕成细条，放碗里，倒入拌好的酱料，搅拌均匀即可。