1、土豆削皮，切滚刀块胡萝卜切滚刀块洋葱，蘑菇，白菜都切成块状菠菜烫熟切段
2、鸡腿肉切成稍大的块，加适量盐和白胡椒粉，抓匀，腌制30分钟
3、平底锅不放油，鸡皮朝下放入鸡块，加盖焖煎鸡皮呈金黄色后翻面，再煎一会就盛出备用
4、煎完鸡肉的锅子继续炒蔬菜，把洋葱，胡萝卜，蘑菇倒入里头翻炒
5、炒好的蔬菜移至炖锅，加入500ml水，放入1片香叶，开始炖煮
6、煮5分钟后加入土豆，白菜，鸡肉，继续炖煮10分钟
7、取一个奶锅，放入30g黄油，小火，让黄油融化
8、加入面粉，翻炒均匀后倒入300ml牛奶，一直搅拌，防止粘锅，大约8分钟左右，白酱就完成了
9、把白酱倒入炖锅，继续不停搅拌，大约7-8分钟最后拌入菠菜，按个人口味调入盐，白胡椒，淋少许淡奶和白兰地即可出锅
10、成品
