骨汤焖子的做法

1、猪棒骨洗净放入高压锅，加入清水没过棒骨，大火煮开放汽后调中火继续煮35分钟关火，取300克滚烫骨汤备用

3、姜切末挤出姜汁到肉丁中，加入葱花，十三香，以及一半的生抽和白糖的混合料汁，一个方向搅拌均匀后，再加入香油搅拌均匀，腌制二十分钟以上

5、混合淀粉和肉馅，分次加入剩余的料汁，同时用手揉搓至无大的淀粉颗粒

7、不锈钢盘内部抹上一层油，将调好的淀粉糊倒入钢盘中，放入烧开水的蒸锅中，打上鸡蛋花纹，盖上盖子，大火蒸制35分钟后关火，开盖端出晾凉后脱模