1、将除黄油和柠檬汁外所有材料先混合成团。然后加柠檬汁，揉到有粗膜，就是易破的膜即可。最后加入黄油揉到完全（即最终状态），类似上图的膜，餐包类不必刻意追求手套膜，面温24-26度。面温非常重要，面温过高容易导致面包组织粗糙，口感差，面团粘手！面温过低发酵时间会变长。所以控制合适的面温很重要。这点是很多新手不会考虑的问题。
3、分割约40g每个，共14个。
5、醒发结束进行整形，先将面团压扁，然后如图折叠。
7、然后拿一个水滴形结合处朝下，轻轻按扁，先把大头一短擀开，然后拽住细的一端，轻擀一下就好。擀成约24cm的长度。
10、200度上下火10-12分钟表面呈金黄色，出炉。每个人的烤箱不同温度也不同，所以温度问题请根据自己的烤箱调节判断，面包表面金黄就熟了。没必要加盖锡纸。烘烤时间过久或者温度过高都会导致表皮过硬。
