鼓汁排骨的做法

1、揿谡遨皑鼓汁排骨最重要的是用到了豆豉调味，其他做法和普通排骨相似，我们想要料理做的好，就需要选择好的食材，我们这里选用的排骨是一字排。就是猪肋骨去掉根部与前段，只取中间的部位。

3、热锅冷油，煸炒葱姜蒜，直到出香味。下入刚刚焯水的排骨，翻炒至表面微微出焦黄。

5、大火30分钟收汁，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精调味。