虎皮辣椒：鲜香开胃，跟烧烤摊说拜拜！

1、尖椒横着剖开，去蒂去籽儿洗干净，每个切三段的大小刚好。葱和蒜切末备用。

2、锅烧热放入辣椒段，干炒。记住千万不要放油！这是做虎皮辣椒最终要的步骤！用铲子轻轻按压辣椒段，等到辣椒炒到水汽出来，面上有焦焦的纹样就可以了，盛出来备用。

3、这时候锅内放油，烧热后放入葱蒜末炒香，加入黄豆酱稍微煸炒一下，倒入清水翻炒均匀。清水的量，是能把酱料搅拌均匀就可以的。

4、酱料炒均匀，倒入辣椒，稍微炒两分钟就可以出锅啦。喜欢芝麻香的可以撒上熟芝麻哦。