1、称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。
3、用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩疱翳切啊余的少许可以在压面过程中陆续加入。
5、将面皮反复对折压制，或者两片一起压，在此过程中，不断把碎屑加进去。
7、把面皮分成均匀的几份，我这次是137克每份，即100克的粉量，正好一人份。
9、每份反复对折压制，压到光滑细腻就可以了。表面扑上淀粉。然后从1档开始，每档压一遍，慢慢压薄。
11、切换到面条档，压成想要的宽度。
