鸡蛋油麦菜的简单做法

1、首先将洗好的油麦菜切成4到5厘米的段 打两个鸡蛋到碗里，切好葱姜 备用

2、锅里放油，在火上烧到八分熟，然后把鸡蛋放到锅里，煎成饼状，注意鸡蛋不要煎的火太大了，熟了即可。要翻面煎下

3、在煎好的鸡蛋里倒上清水进去，水刚刚没过鸡蛋就可以。

5、把葱花 姜末 花椒面 盐 鸡精 放到锅里。再翻炒一下，油麦菜不要翻炒的太过火。基本是断生就可以，即保持味道鲜美还不破坏营养价值。

6、这样就可以出锅 盛到盘里享用了 。清淡 清香 清脆可口 ，是下饭的好菜。朋友们不妨试试哦！