1、 早餐最重要 来看看麦片酸奶果冻吧，仅含255卡路里。这是道适于长期食用的早餐食谱，它能帮你每天减少约220卡的热量，一年相加便是20斤！ 烹饪时间：5分钟 原料：低脂麦片50克、树莓或别的莓类30颗、低脂香草酸奶75克。 做法：将以上三种材料分层装进玻璃杯中即成。 每份约含：卡路里255卡、蛋白质10克、碳水化合物47克、全脂3克（其中2克饱和）、纤维5克、胆固醇12毫克、钠160毫克
3、 蔬菜与水果是减肥用的最佳食物 蔬菜与水果是减肥用的最佳食物。宾夕法尼亚大学研究人员经过6个月的研究表明，喜欢吃水果蔬菜的人比很少吃水果蔬菜的人平均每天要少摄入511卡路里。想提高减肥速度，你就应当将每天的水果和蔬菜量提高两倍——当然三倍更好。 准备时间：15分钟 烹饪时间：40分钟 原料：甜菜100克、胡萝卜20克、西红柿20克、洋葱30克、 调料：橄榄油1茶匙、大蒜1瓣、红酒醋2茶匙、盐、月桂叶、莳萝各少许。 做法： 1.甜菜、胡萝卜去皮切长条片。西红柿、洋葱洗净切碎。大蒜拍碎。 2.炒锅上火先将橄榄油烧热，倒入洋葱炒软，撒上大蒜末再炒半分钟，随后倒入西红柿炒5分钟。 3.将甜菜、胡萝卜与月桂叶、红酒醋、盐拌匀，加入锅中大火煮沸后盖上盖子，焖约30分钟。 4.拿掉月桂叶盛出，最后撒上莳萝装饰即成。 提示：甜菜有殷红的汁，弄到手上不好清洗，所以做这道菜你最好戴上橡胶手套，而且完毕后要立即清洗手套。 每份约含：卡路里160卡、蛋白质5克、碳水化合物27克、全脂5克（其中1克饱和）、纤维6克、胆固醇5毫克、钠920毫克 千万不要让自己走进了依赖单一食品的误区，谁减肥吃谁，吃到没有止境。单一的蔬菜食谱将会使你意想不到地快速长胖。因此建议你多吃颜色鲜艳的蔬菜：黄色和橙色的辣椒，紫色的甘蓝、菊苣、茄子，绿色的菠菜、芝麻菜、芦笋、孢子甘蓝、羽衣甘蓝。
5、 稳定血糖并抑制饥饿 由于谷物的外壳和胚芽保留完好，因此它们能使血糖稳定并抑制饥饿。哈佛大学12年的研究表明，胃口稳定的系统可以说明，为什么吃大量粗粮的女性比吃大量细粮（蛋糕、白面包、以及所有其它白面粉类的食物，它们肆意破坏你的血糖，使你的身体需求更多的碳水化合物）的女性体重要轻。另外，另一项哈佛研究表明，每天吃粗粮能使得心脏病的几率减少28%。 你每天需要48克的粗粮，因此这道“洋”餐——Quinoa，它会使你每年节省115卡热量，也就是1.5斤。 准备时间：5分钟 烹饪时间：25分钟 原料：奎奴亚藜100克、青洋葱2个、杏仁20克。 调料：麻油1茶匙、酱油2茶匙、米醋1汤匙、姜末1茶匙。 做法： 1.烤箱调至180℃预热10分钟。 2.其间将洋葱洗净斜切成薄片。 3.奎奴亚藜洗净放进锅中加少许水，中火煮5分钟即可变香变软，翻炒一下，再加水放盐，改大火煮开后调至小火盖上盖子，慢煨15～17分钟，到水收干即可盛碗。 4.将麻油、酱油、米醋、姜末、洋葱拌匀浇在煮好的奎奴亚藜上。 5.杏仁放进烤箱烤约10分钟，取出撒在奎奴亚藜即成。 提示：Quinoa是西餐中常见的谷物，因为它含有全部的8种氨基酸，被认为是一种“全能”的蛋白质食物，在有大型超市的国外食材区能找到它的身影。 每份约含：卡路里305卡、蛋白质9克、碳水化合物38克、全脂7克（其中1克饱和）、纤维4克、胆固醇0毫克、钠460毫克。
