虎皮鸡爪的做法

1、买的是冰冻的鸡爪，洗好了砍掉脚趾

3、放姜，葱，一瓶盖的白酒

5、良姜，丁香，沙姜，盖上盖子煮到水开。

7、稍微晾干，等下炸的话会爆油

9、冷锅冷油，下鸡爪，立马盖上锅盖不然油会爆出来烫伤，炸到鸡爪变黄

11、把炸好的鸡爪泡冰水里三个小时

13、刚才煮鸡爪的汤里防草果，茴香，花椒，酱油，冰糖，把泡好的鸡爪放电饭锅里煮40分钟捞出

15、下鸡爪翻炒上糖色

17、捞出，完美