怎样做牛油果冰淇淋

1、首先把牛油果对半剖开，取出果肉，加入20g柠檬汁和65g水饴，放入料理机中打成泥，过筛一次更细腻。

2、135g淡奶油打至6-7成大，加入销侮果泥进行翻拌，翻拌至细腻顺滑的样子，

3、将冰淇淋糊填装入果皮中，用抹刀推平，放入冰箱冷冻至少4小时。

4、将50g白巧克力隔热水融化，融化途中加15g淡奶油，一边融化一边混合均匀。

5、巧克力糊级联鉴倒入半圆形模具中冷冻1小时，用钳子夹起冷冻好的白巧离销克力块，放入已经融化好的黑巧克力中。巧克力球继续冷藏15分钟，凝固后，放在冰淇淋上即可。