1、将排骨洗净切成块状后，在锅中大火煮5分钟后捞出备用
2、热锅加油，然后加冰糖炒出糖色
3、然后加入排骨翻炒均匀
4、然后加水没过排骨，再加入料酒、酱油等调料，中火焖煮40分钟左右
5、等到水快煮干时，改为大火翻炒至排骨表面糖色纯正即可出锅
