1、虾仁剁成虾蓉，不用太细，加少许盐、0.5小勺糖、1大勺料酒，搅拌均匀。
2、内脂豆腐切小块。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、锅内倒2大勺食用油，下虾蓉小火炒散，虾蓉变色后盛起。
4、锅中留底油，下豆腐轻轻晃散或用铲子推散。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、下生抽、老抽、剩下的糖，以及小半碗水，加盖煮开。
6、煮豆腐时调个水淀粉，干淀粉+水搅拌均匀。
7、豆腐煮开后下虾摹病忄褐蓉，加盖煮开。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
8、水淀粉划圈淋入锅中，用铲子推翻，使汤汁糊化均匀，收汁出锅。
9、装盘撒葱花，上桌即可。咸中带甜，又软又嫩。
