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怎么做酱爆肉末茄子

时间:2024-11-05 17:53:55

1、茄子切成食指粗的条状,大概食指长短,加入少许油,以刚刚抹完锅底为准

2、把茄子条平铺在锅里,小火煎至两侧略有焦黄色后取出备用

3、炒锅烧热后放适量的油,油热后加入肉末煸炒,变白时加入葱姜蒜末,加入剁碎的豆瓣酱 翻炒

4、再加入少许料酒,生抽,倒入茄子翻炒,再加入一点热水,盖上锅盖焖3分钟,再加入少许鸡粉,炒匀出锅 成功

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