1、鲅鱼一条去除内脏洗净，斜切成3cm块状
3、锅中加适量油，鱼块用厨房用纸吸干表面水分，下油锅小火炸至两面金黄
5、葱姜切片，锅中入葱、姜、花椒，加入泡好的鱼块，倒入剩下的味汁，加水没过鱼，大火煮开转小火烧制
