1、准备适量海带丝凉水中浸泡，土豆去皮洗净切成适当大小的块，西葫芦洗净切成片，装盘备用。
2、豆芽洗净，白玉菇去根冲洗干净，装盘备用，切适量的葱末。
3、牛肉凉水冲洗切成薄厚均匀的片状，豆腐切成适当大小的块，装盘备用。
4、砂锅中加入适量的淘米水，烧开即可。
5、水开后加入一勺黄豆酱，一勺辣椒酱，煮三分钟。
6、锅中汤汁上色且酱香味浓郁，加入一勺甜面酱，继续煮三分钟。
7、锅中汤汁变色后将准备好的海带丝和牛肉片下入锅中，加入少许生抽，炖煮五分钟。
8、将准备好的豆芽，西葫芦片，土豆，豆腐，一同下入锅中。
9、下入准备好的白玉菇，加入适量的盐，大火炖煮10分钟后即可。
10、这样一道口感浓香且味道鲜美的大酱汤就做好了。
