1、将带筋的牛腩，放水煮，开锅后捞起浮沫，拿出，放凉。
2、把大料包，装入细布，做成料包
3、加入清水，依次放入大蒜，大葱，姜片，老抽，生抽，盐，味精以及料包，以及牛腩
4、大火煮开，转入小火焖煮半小时后，冷凉，即可