1、准备食材：西兰花、鸡胸肉。西兰花做干净，装盘待。
2、鸡胸肉从中间片开，不要切断，然后用叉子扎洞。
3、倒入耗油和黑胡椒粉，给每块鸡肉抹匀。再加入一点点生粉和生抽，继续抹匀，再上面加入姜丝，最后放入冰箱腌制15分钟以上。
4、干锅下油（也可以不放油，根自己的喜好），小火慢煎，煎至表面有一层轻微糊，再翻过来煎另一面即可。
5、再腌制剩下的汁倒入煎好的鸡排里。
6、加入适量的水，小火变为中火，水干即可。
7、汤汁熬干了继续小火，再煎一会儿，表面会有焦痕即可（喜欢香脆点，可以煎糊一点，但太糊就不好了）。
8、另起一锅，煮好沸水后，将切好的西蓝花放入锅中煮一会，熟了即可捞出，装盘。
9、摆盘，健身餐鸡胸肉配西兰花做好了，开吃哟。
