勾践王酒是一种产于浙江诸暨同山镇，醇厚而甘列且清中带酱的醇香型高粱酒。简单说就是兼香型的高粱酒，下面给大家简单讲讲。
1、制作工艺
1、勾践王酒其生产工艺复杂而讲究，要先用大小双曲配合酿好基酒，最以高温大曲四轮次酿出精华酱味酒，经三至五年陈放老熟按比例调出谐调而优雅的勾践王酒，从高粱种植到成品酒至少要五年时间，六卑瓿寡狍十余道关键技术把控才能生产出来一瓶合格的勾践王酒。
2、生产原料
1、勾践王酒的生产原料是诸暨本地种植的高杆黑壳糯高粱，此高粱是自然传承的品种，被称为高粱中的黑珍珠，口味糯而香甜，因杆高易被风刮倒且产量低所以价格要高出普通高粱三倍多，勾践王酒每年的出产量是很有限的。