1、制蛸韶廓牛肉切小块凉水下锅，加入料酒和姜片中大火煮开，目的是去掉肉里的血水。 2、水开后仔细撇去浮沫，把干净的汤倒出来待用，肉留在锅里等待下一步操作。 3、等待水沸腾的期间，可以准备一下番奶濠骼某茄以及葱蒜。番茄去皮切块、葱白切段、蒜切末。
3、加入切好的番茄，炒出红沙。 2、把番茄和肉推开，加入适量番茄膏炒一下，目的是减少番茄膏的酸味。 3、继续调味，加入适量生抽、蚝油、砂糖、翻拌均匀。 【虽然一会要加水，但现在也别放太咸了】
5、1、高压锅版：等高压锅自然泄压，放入切好的土豆，盖好盖子，中大火上汽后转小火3分钟，等高压锅再次鹜你迁阖泄压就做好了 1.2、普通炖锅版：牛肉软烂之后加入土豆，再煮15分钟左右，等土豆也软糯就做好了 2、尝下味道，如果味道淡的话就加点盐巴
