1、蒜薹洗净，去两头，切段
2、鸡蛋加盐打散
3、热锅热油，小火炒至八成熟，盛出备用
4、热锅热油，爆香蒜片后，下胡萝卜稍炒几下
5、下蒜薹和盐，大火快炒
6、待蒜薹表面变色，稍有起皮气泡的样子，下鸡蛋和少许生抽，炒熟即可
