1、玉米洗净，剥橙玉米粒；
2、排骨用温水泡一会；
3、冬瓜洗净，切成方块；
4、蒜苗切大段，葱绕成结，姜切片，香菇切片；
5、排骨洗净，取出血丝，加入少许嫩肉粉，拌匀；
6、锅中放油，待油化尽，放入排骨，翻炒，变色；
7、加入适量水，加入干辣椒，花椒粒，姜片；
8、然后继续加入蒜段，葱结；
9、待锅中烧开，加入香菇，并换蒸锅继续炖；
10、蒸锅中加入玉米；
11、锅中煮开后加入冬瓜块；
12、盖上盖子，大火烧开，然后转小火慢炖；
13、待冬瓜排骨熟透后，加入少许盐，即可。冬瓜排骨鳓因瘵坛汤在冬季适合一家人吃火锅，吃的时候加些豌豆尖，白菜叶等蔬菜进去，然后配上一碟香喷喷的蘸水；也可以在早上的时候用冬瓜排骨汤煮面条哦！味道也不错！
