清蒸鲽鱼的做法

1、鲽鱼有两种带头和不带头的，我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。

3、鱼身上摆上姜片和葱白丝，浇上料酒腌制十分钟。鲽鱼是深海鱼如果喜欢清淡的可以不放盐了。因为蒸鱼豉油咸，等下要放。

5、放清水里浸泡葱叶会打卷。

7、腌好的鱼上蒸锅，水开后算起蒸8分钟。

9、浇上蒸鱼豉油。

11、蒸鱼上桌。