怎么做网红脆皮冰激淋

1、准备好材料，鸡蛋蛋清蛋白分离，只要蛋黄，牛奶倒入奶锅小火煮开关火，关火（记得），倒入蛋黄迅速搅拌均匀，不要变成蛋花汤，放旁边凉凉

3、芒果去皮，去核，在料理机内打成泥，牛奶蛋黄糊放凉加入炼乳加入刚刚打发的淡奶油以及芒果泥，翻拌均匀

5、然后开始做脆皮，需要用到脆皮机，两个鸡蛋，加50克白糖分两次加入，打发，加100克牛奶，加50克黄油，搅拌均匀，再加100克低筋粉，脆皮机里最大火摊1分半就可以啦！