1、白糖、30g黄油和55g清水混合，加热至黄油融化。
2、倒入75g面包粉、搅拌均匀。
3、冷却，盖上保鲜膜，冷藏，做成烫种。
4、豆沙擀成长方形，冷藏定型。
5、面包粉、蛋糕粉、白糖、食盐和酵母混合均匀。
6、加入蛋液和200g清水。
7、再加入烫种。
8、揉至能拉出膜的状态。
9、加入黄油，搅拌均匀。
10、面团擀开。
11、豆沙放入面团中间，包裹，收口。
12、两边擀长，两端面团在对折，折成4折。
13、油纸包好，冷冻。
14、朝两端擀长。
15、将面团折成4折。
16、擀成面片。
17、分成16条。
18、编成4股辫子，两段对折。
19、发酵至9分满。
20、放入烤箱，170度，烘烤25。
