1、将葱、姜和蒜切好备用。
2、调一碗酱汁：黄酒、酱油、糖、盐和高汤。
3、倒少量的油，油热先下葱、姜和蒜。
4、炸出香味，即将酱汁倒入锅内。
5、酱汁沸腾下带鱼。
6、煮6分钟左右，锅里还有一点汁水就好了。
