1、干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水分备用。
2、鸡蛋小葱洗净备好。
3、碗里磕两个鸡蛋打散，小葱切碎备用。
4、热锅倒入适量清水，待水开后放入紫菜。
5、水再次沸腾时转圈淋鸡蛋液。
6、快速调入盐，胡椒粉，撒入葱花即可关火。盛出滴几滴香油。