1、姜切丝，葱切段，辣椒切丝备用
2、胡萝卜切丁备用
3、鸡胸肉切丁加姜丝及适量料酒，淀粉腌制
4、腌制鸡丁时可将米饭上锅，开始蒸米饭～（现在小黑做饭时间利用率有所提高哦）
5、锅烧热后放适量油放入葱花爆香
6、放入鸡丁翻炒，待变色后放入胡萝卜丁
7、加入咖喱粉翻炒拌匀
8、加入适量水慢慢炖一会儿，使咖喱的香味彻底浸入鸡丁和胡萝卜
9、换大火收汁，并加入辣椒丝快速翻炒
10、装盘出锅喽
11、这时米饭也已经闷好
12、将咖喱鸡丁浇在米饭上即可，好看美味又营养丰富的咖喱鸡丁盖饭就做好啦～
13、再加一张成品图啦
